Jul
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La chair est forte
July 9, 2008 |
Plusieurs études démontrent qu’une réduction de la consommation de viande dans le monde aurait des impacts positifs sur l’environnement. Pourtant, de nombreux environnementalistes engagés ne sont pas végétariens. Que faut-il pour les convaincre?
Paul Roberts aborde cette question dans un extrait de son plus récent livre The End of Food publié dans la dernière édition du Seed Magazine. Une lecture recommandée, peu importe si vous êtes végétarien, pleinement carnivore ou pas tout à fait décidé…